Главным отличием данного пароконвектомата являются универсальные направляющие, благодоря которым в нём можно использовать как кондитерские протвини(600x400мм) так и гастроёмкости GN1/1. Универсальный пароконвектомат XEBC-10EU-E1LM-MP серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Профессиональный пароконвектомат, способный управлять различными процессами выпекания (свежие и замороженные хлебобулочные и кондитерские изделия) и процессами приготовления (сушка, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление су-вид, жарка, гриль, запекание, регенерация. Технология Unox Intensive Cooking гарантирует идеальные результаты для каждого процесса.
Unox Intensive Cooking:
- DRY.Maxi™: быстро удаляет влагу из камеры приготовления
- STEAM.Maxi™: производит насыщенный пар
- AIR.Maxi™: управляет автореверсом и импульсной функцией вентиляторов
- CLIMALUX™: полный контроль влажности в камере приготовления
В стандартную комплектацию XEBC-10EU-E1LM-MP входят следующие опции:
- ROTOR.Klean™: автоматическая система мойки
- Камера приготовления из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами
- Двойное стекло
- Освещение камеры приготовления LED подсветкой, встроенной в дверь
- Подставка для противней с системой защиты от опрокидывания
- Система каплесборников, встроенная в дверь и работающая даже при открытой двери
- Система 4-скоростных вентиляторов и высокопроизводительные кольцевые нагревательные элементы
- Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse™
- Wi-Fi / USB данные: скачать / загрузить данные HACCP
- Wi-Fi / USB данные: скачать / загрузить программы