Konditorejas tvaika konvekcijas krāsnis

Konditorejas tvaika konvekcijas krāsnis UNOX BAKERTOP PLUS

Konditorejas tvaika konvekcijas krāsnis UNOX BAKERTOP ONE

Konditorejas tvaika konvekcijas krāsnis

Gastronomiskās tvaika konvekcijas krāsnis ir profesionāls siltumaprīkojums, kas paredzēts maizes, konditorejas izstrādājumu un citas ceptās produkcijas gatavošanai. Tās plaši izmanto maiznīcās, konditorejās, restorānos, kafejnīcās un citos sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos, kur nepieciešama stabila cepšanas kvalitāte un augsta produktivitāte.

Mūsdienu Gastronomiskās tvaika konvekcijas krāsnis ļauj gatavot plašu produktu klāstu – maizi, maizītes, pīrāgus, picas, konditorejas izstrādājumus un citus cepeškrāsns produktus.

Pielietojums un priekšrocības

Gastronomiskās tvaika konvekcijas krāsnis nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu kamerā, kas ļauj iegūt kvalitatīvu produkciju ar izcilu tekstūru un izskatu.

Galvenās priekšrocības:

  • vienmērīga produktu izcepšana;
  • stabils temperatūras režīms;
  • augsta produktivitāte;
  • plašs darba temperatūras diapazons;
  • piemērotas dažādu produktu cepšanai;
  • vienkārša lietošana un apkope;
  • izturīga konstrukcija un ilgs kalpošanas laiks.

Daudzi mūsdienu modeļi ir aprīkoti ar tvaika padeves funkciju, kas palīdz iegūt kvalitatīvu garoziņu un uzlabo mīklas struktūru.

Galvenās funkcijas

Atkarībā no modeļa Gastronomiskās tvaika konvekcijas krāsnis var būt aprīkotas ar:

  • konvekcijas sistēmu vienmērīgai karstā gaisa sadalei;
  • tvaika padeves funkciju;
  • elektronisko vadību;
  • programmējamām cepšanas programmām;
  • raudzēšanas kamerām mīklas sagatavošanai;
  • daudzlīmeņu vadotnēm paplātēm.

Kā izvēlēties cepšanas krāsni

Izvēloties aprīkojumu, ieteicams ņemt vērā:

  • ražošanas apjomu;
  • līmeņu un paplāšu skaitu;
  • kameras izmērus;
  • temperatūras diapazonu;
  • tvaika padeves funkcijas pieejamību;
  • pieslēguma veidu;
  • enerģijas patēriņu;
  • pieejamo vietu uzstādīšanai.

Nelielām kafejnīcām un maiznīcām piemērotas ir kompaktas iekārtas, savukārt intensīvai ražošanai ieteicams izvēlēties produktīvākas grīdas krāsnis ar plašākām funkcijām.

Pateicoties modernām sildīšanas un tvaika tehnoloģijām, Gastronomiskās tvaika konvekcijas krāsnis nodrošina stabilu gatavās produkcijas kvalitāti un efektīvu darba procesu.

 

Gastronomiskās tvaika konvekcijas krāsnis maiznīcām, konditorejām, restorāniem, kafejnīcām un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem iespējams iegādāties uzņēmumā Inkomercs K. Mūsu speciālisti palīdzēs izvēlēties modeli, kas vislabāk atbilst jūsu uzņēmuma vajadzībām, ņemot vērā ražošanas apjomu, produktu sortimentu un tehniskās prasības.

 


Trauku mazgājamā mašīna Zanussi Professional ZMR20MEREW

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 3200x895x2020
Jauda, kWt: 34,1
El. spriegums, V: 415
Mazgājamās mašīnas ražīgums kasetes/trauki stundā: 200/3600

Trauku mazgājamā mašīna Zanussi Professional ZMR15NEREW

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 2080x895x1785
Jauda, kWt: 27,8
El. spriegums, V: 415
Mazgājamās mašīnas ražīgums kasetes/trauki stundā: 150/2700

Rūpnieciskais Liofilizators LEO-030

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1850×800×1800
El. jauda, kW: 4.0 kW (nominālā) / 7.5 kW (pieslēguma)
Spriegums: 380 V (vai 220 V pēc pieprasījuma)
Produktu ielāde, kg: līdz 30

Rūpnieciskais Liofilizators LEO-030L

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1850×800×1800
El. jauda, kW: 4.0 kW (nominālā) / 7.5 kW (pieslēguma)
Spriegums: 380 V (vai 220 V pēc pieprasījuma)
Produktu ielāde, kg: līdz 45.0

Viss Profesionālajai Virtuvei!

Iekārtu tirdzniecība un uzstādīšana

  • Pilns pakalpojuma klāsts - piegāde, uzstādīšana, nodošana ekspluatācijā, personāla apmācība
  • Esam oficiālais dīleris Latvijā vairākiem zīmoliem, nodrošinot visu nepieciešamo darbam ar iekārtām
  • Mūsu speciālisti darbam izmanto speciālus instrumentus un kvalitatīvus materiālus, tādēļ vienmēr veiksmīgi tiek galā ar jebkādas grūtības pakāpes un daudzuma tehnoloģisko iekārtu montāžu.

Vairāk

Pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu projektēšana

  • Restorāna, kafejnīcas, bāra, konditorejas un citu sabiedriskās ēdināšanas iestāžu tehnoloģiskā projektēšana
  • Koncepcijas un projekta dokumentācijas izstrāde saskaņā ar pastāvošo likumdošanu un Eiropas Savienības vadlīnijām
  • Sadarbība ar arhitektu birojiem, dizaineriem, inženiertehniskajiem speciālistiem, piedāvājot atbilstošus risinājumus

Vairāk

Servisa centrs un iekārtu apkalpošana

  • Servisa centrs nodrošina augstas kvalitātes remontu un pilna servisa apkalpošanu profesionālās virtuves un tirdzniecības iekārtām
  • Iekārtu diagnostika un problēmas novēršana
  • Speciālisti ar daudz gadu pieredzi un zināšanām

Vairāk

Mūsu adrese

Katlakalna iela 1, Rīga,
Latvija, LV-1073
Darba laiks:
P. - C.: 8:30-17:00
Pk.: 8:30-16:00
S.-Sv.: Brīvs

Par visiem jautājumiem
var vērsties