Elektriskie vārīšanas katli

Gasztrometál

Orest

1 2

Elektriskie vārīšanas katli

 

Vārāmie katli sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem

Vārāmie katli ir profesionāls siltumaprīkojums, kas paredzēts zupu, buljonu, putru, mērču, dzērienu, augļu un dārzeņu biezeņu, kā arī citu ēdienu pagatavošanai lielos apjomos. Tie tiek plaši izmantoti restorānos, ēdnīcās, pārtikas ražošanas uzņēmumos, konditorejās un citās profesionālajās virtuvēs, kur nepieciešama augsta produktivitāte un stabila gatavošanas kvalitāte.

Vārāmo katlu konstrukcija

Vārāmā katla galvenās sastāvdaļas ir:

  • vārāmā tvertne;
  • ārējais korpuss;
  • tvaika-ūdens apvalks (sildkamera);
  • tvaika ģenerators;
  • siltumizolācija;
  • vāks.

Darba tilpums parasti ir no 60 līdz 300 litriem, kas ļauj izvēlēties piemērotu modeli gan nelielām virtuvēm, gan lielām ražotnēm.

Atkarībā no modeļa katli var būt aprīkoti ar:

  • iebūvētu mikseri produkta maisīšanai;
  • groziem jūras velšu pagatavošanai;
  • tvaicēšanas ieliktņiem;
  • hermētisku vāku darbam spiediena režīmā.

Lielākā daļa mūsdienu modeļu izmanto netiešo sildīšanu ar tvaika-ūdens apvalku, kas nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu un samazina produktu piedegšanas risku.

Vārāmo katlu veidi

Pēc darba spiediena

  • Atmosfēriskie katli — darbojas normālā spiedienā;
  • Paaugstināta spiediena katli (autoklāvi) — ļauj paātrināt gatavošanas procesu.

Pēc siltuma avota

  • elektriskie;
  • gāzes;
  • tvaika.

Profesionālajās virtuvēs visplašāk tiek izmantoti elektriskie vārāmie katli, jo tie ir vienkārši ekspluatācijā un nodrošina plašu darba temperatūras diapazonu.

Pēc konstrukcijas

  • Apgāžamie katli — nodrošina ērtu gatavā produkta izkraušanu;
  • Stacionārie katli — aprīkoti ar nekustīgu vārāmo tvertni;
  • Katli ar izņemamu tvertni — atvieglo apkopi un tīrīšanu.

Pēc sildīšanas veida

  • Tiešā sildīšana — siltums tiek padots tieši uz tvertnes dibenu;
  • Netiešā sildīšana — tiek izmantots tvaika-ūdens apvalks, kas nodrošina vienmērīgāku gatavošanu un palīdz saglabāt produkta kvalitāti.

Kā izvēlēties vārāmo katlu

Izvēloties aprīkojumu, ieteicams ņemt vērā:

  • nepieciešamo tilpumu;
  • uzņēmuma produktivitāti;
  • sildīšanas veidu;
  • gatavā produkta izkraušanas metodi;
  • miksera vai citu papildfunkciju nepieciešamību;
  • uzstādīšanas un pieslēguma prasības.

Pareizi izvēlēts vārāmais katls palīdz automatizēt gatavošanas procesu, samazināt personāla noslodzi un nodrošināt stabilu gatavās produkcijas kvalitāti.

Vārāmos katlus restorāniem, ēdnīcām un ražošanas virtuvēm iespējams iegādāties uzņēmumā Inkomercs K. Mūsu speciālisti palīdzēs izvēlēties modeli, kas vislabāk atbilst jūsu uzņēmuma vajadzībām, ņemot vērā produktivitāti, ekspluatācijas apstākļus un tehniskās prasības.

 


Trauku mazgājamā mašīna Zanussi Professional ZMR20MEREW

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 3200x895x2020
Jauda, kWt: 34,1
El. spriegums, V: 415
Mazgājamās mašīnas ražīgums kasetes/trauki stundā: 200/3600

Trauku mazgājamā mašīna Zanussi Professional ZMR15NEREW

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 2080x895x1785
Jauda, kWt: 27,8
El. spriegums, V: 415
Mazgājamās mašīnas ražīgums kasetes/trauki stundā: 150/2700

Rūpnieciskais Liofilizators LEO-030

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1850×800×1800
El. jauda, kW: 4.0 kW (nominālā) / 7.5 kW (pieslēguma)
Spriegums: 380 V (vai 220 V pēc pieprasījuma)
Produktu ielāde, kg: līdz 30

Rūpnieciskais Liofilizators LEO-030L

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1850×800×1800
El. jauda, kW: 4.0 kW (nominālā) / 7.5 kW (pieslēguma)
Spriegums: 380 V (vai 220 V pēc pieprasījuma)
Produktu ielāde, kg: līdz 45.0

Viss Profesionālajai Virtuvei!

Iekārtu tirdzniecība un uzstādīšana

  • Pilns pakalpojuma klāsts - piegāde, uzstādīšana, nodošana ekspluatācijā, personāla apmācība
  • Esam oficiālais dīleris Latvijā vairākiem zīmoliem, nodrošinot visu nepieciešamo darbam ar iekārtām
  • Mūsu speciālisti darbam izmanto speciālus instrumentus un kvalitatīvus materiālus, tādēļ vienmēr veiksmīgi tiek galā ar jebkādas grūtības pakāpes un daudzuma tehnoloģisko iekārtu montāžu.

Vairāk

Pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu projektēšana

  • Restorāna, kafejnīcas, bāra, konditorejas un citu sabiedriskās ēdināšanas iestāžu tehnoloģiskā projektēšana
  • Koncepcijas un projekta dokumentācijas izstrāde saskaņā ar pastāvošo likumdošanu un Eiropas Savienības vadlīnijām
  • Sadarbība ar arhitektu birojiem, dizaineriem, inženiertehniskajiem speciālistiem, piedāvājot atbilstošus risinājumus

Vairāk

Servisa centrs un iekārtu apkalpošana

  • Servisa centrs nodrošina augstas kvalitātes remontu un pilna servisa apkalpošanu profesionālās virtuves un tirdzniecības iekārtām
  • Iekārtu diagnostika un problēmas novēršana
  • Speciālisti ar daudz gadu pieredzi un zināšanām

Vairāk

Mūsu adrese

Katlakalna iela 1, Rīga,
Latvija, LV-1073
Darba laiks:
P. - C.: 8:30-17:00
Pk.: 8:30-16:00
S.-Sv.: Brīvs

Par visiem jautājumiem
var vērsties