Tvaika grili (Vapo-grill)

OREST

Tvaika grili (Vapo-grill)

Vapo grili ir profesionālas termiskās apstrādes iekārtas, kas paredzētas gaļas, zivju, dārzeņu un citu produktu grilēšanai ar vieglu tvaika mitrināšanu. Tie tiek plaši izmantoti restorānos, kafejnīcās, viesnīcās un profesionālajās virtuvēs, kur svarīgi saglabāt produktu sulīgumu un samazināt svara zudumus gatavošanas laikā.

Daudzi modeļi ir paredzēti integrēšanai profesionālajās termiskajās līnijās, tostarp 700. sērijas moduļu sistēmās.

Pielietojums un priekšrocības

Atšķirībā no tradicionālajiem griliem, Vapo grilos zem sildelementiem atrodas ūdens tvertne. Aptuveni 80% siltuma tiek novadīti uz grila restēm, bet 20% uz ūdeni. Ūdens nevārās, bet lēni iztvaiko, radot viegli mitru gatavošanas vidi.

Galvenās priekšrocības:

  • mazāki produkta svara zudumi;
  • sulīgāki un maigāki gatavie ēdieni;
  • vienmērīga produktu apstrāde;
  • samazināts tauku aizdegšanās risks;
  • izteikts grila raksts uz gaļas, zivīm un dārzeņiem;
  • stabila gatavošanas kvalitāte.

Konstrukcijas īpatnības

Profesionālie Vapo grili parasti ir aprīkoti ar:

  • nerūsējošā tērauda restēm no 10 mm diametra stieņiem;
  • augstu siltuma akumulācijas spēju;
  • rokturiem režģa noņemšanai;
  • pārtikas nerūsējošā tērauda konstrukciju;
  • ūdens padeves un kanalizācijas pieslēgumu;
  • automātisku ūdens uzpildi ar pogas palīdzību;
  • aizsardzību pret pārpildīšanu;
  • paceļamu sildelementu bloku ar fiksāciju;
  • restu tīrīšanas skrāpi;
  • ventilējamu aizmugurējo bortu.

Kā izvēlēties Vapo grilu

Izvēloties iekārtu, ieteicams ņemt vērā:

  • nepieciešamo ražību;
  • darba virsmas izmērus;
  • uzstādīšanas veidu;
  • iekārtas jaudu;
  • ūdens un kanalizācijas pieslēguma iespējas;
  • apkopes un tīrīšanas ērtumu;
  • saderību ar esošo virtuves aprīkojumu.

Vapo grili ir lieliska izvēle profesionālām virtuvēm, kur nepieciešama kvalitatīva grilēšana, vienlaikus saglabājot produktu sulīgumu un samazinot gatavošanas zudumus.

Vapo grilus restorāniem, viesnīcām, kafejnīcām un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem iespējams iegādāties uzņēmumā Inkomercs K. Mūsu speciālisti palīdzēs izvēlēties modeli, kas vislabāk atbilst jūsu ražošanas vajadzībām un tehniskajām prasībām.


Trauku mazgājamā mašīna Zanussi Professional ZMR20MEREW

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 3200x895x2020
Jauda, kWt: 34,1
El. spriegums, V: 415
Mazgājamās mašīnas ražīgums kasetes/trauki stundā: 200/3600

Trauku mazgājamā mašīna Zanussi Professional ZMR15NEREW

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 2080x895x1785
Jauda, kWt: 27,8
El. spriegums, V: 415
Mazgājamās mašīnas ražīgums kasetes/trauki stundā: 150/2700

Rūpnieciskais Liofilizators LEO-030

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1850×800×1800
El. jauda, kW: 4.0 kW (nominālā) / 7.5 kW (pieslēguma)
Spriegums: 380 V (vai 220 V pēc pieprasījuma)
Produktu ielāde, kg: līdz 30

Rūpnieciskais Liofilizators LEO-030L

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1850×800×1800
El. jauda, kW: 4.0 kW (nominālā) / 7.5 kW (pieslēguma)
Spriegums: 380 V (vai 220 V pēc pieprasījuma)
Produktu ielāde, kg: līdz 45.0

Viss Profesionālajai Virtuvei!

Iekārtu tirdzniecība un uzstādīšana

  • Pilns pakalpojuma klāsts - piegāde, uzstādīšana, nodošana ekspluatācijā, personāla apmācība
  • Esam oficiālais dīleris Latvijā vairākiem zīmoliem, nodrošinot visu nepieciešamo darbam ar iekārtām
  • Mūsu speciālisti darbam izmanto speciālus instrumentus un kvalitatīvus materiālus, tādēļ vienmēr veiksmīgi tiek galā ar jebkādas grūtības pakāpes un daudzuma tehnoloģisko iekārtu montāžu.

Vairāk

Pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu projektēšana

  • Restorāna, kafejnīcas, bāra, konditorejas un citu sabiedriskās ēdināšanas iestāžu tehnoloģiskā projektēšana
  • Koncepcijas un projekta dokumentācijas izstrāde saskaņā ar pastāvošo likumdošanu un Eiropas Savienības vadlīnijām
  • Sadarbība ar arhitektu birojiem, dizaineriem, inženiertehniskajiem speciālistiem, piedāvājot atbilstošus risinājumus

Vairāk

Servisa centrs un iekārtu apkalpošana

  • Servisa centrs nodrošina augstas kvalitātes remontu un pilna servisa apkalpošanu profesionālās virtuves un tirdzniecības iekārtām
  • Iekārtu diagnostika un problēmas novēršana
  • Speciālisti ar daudz gadu pieredzi un zināšanām

Vairāk

Mūsu adrese

Katlakalna iela 1, Rīga,
Latvija, LV-1073
Darba laiks:
P. - C.: 8:30-17:00
Pk.: 8:30-16:00
S.-Sv.: Brīvs

Par visiem jautājumiem
var vērsties