Blogs
-
Pārvērt sezonas ražu produktā ar ilgāku vērtību!
Sezonas raža ir vērtība, kuru iespējams saglabāt daudz ilgāk! Zemnieku saimniecībām, ogu un augļu audzētājiem, kā arī mazajiem pārtikas ražotājiem viens no lielākajiem izaicinājumiem ir sezonālo produktu īsais uzglabāšanas laiks. Kad raža ir bagātīga, ne vienmēr izdodas visu realizēt svaigā veidā.
-
ECENTE vārīšanas katli – izdevīgs risinājums profesionālai virtuvei
ECENTE piedāvā profesionālus elektriskos vārīšanas katlus ar 80, 100, 150, 200 un 300 litru tilpumu. Tie ir paredzēti darbam ar lielākiem produktu apjomiem un aprīkoti ar netiešo apkuri, klasisko vadību un nerūsējošā tērauda konstrukciju. Praktisks un izdevīgs risinājums ēdnīcām, restorāniem, pārtikas ražotnēm un citām profesionālām virtuvēm.
-
Panna un vārīšanas katls – efektīvākam darbam profesionālajā virtuvē
Profesionālajā virtuvē svarīga ir ne tikai gatavā ēdiena kvalitāte, bet arī tas, cik efektīvi iespējams organizēt visu gatavošanas procesu. Ja ikdienā jāpagatavo liels porciju skaits, tradicionāla plīts ar vairākiem nelieliem katliem un pannām ne vienmēr ir ērtākais risinājums. Tieši šādās virtuvēs īpaši noderīgas kļūst profesionālās ēdienu gatavošanas pannas un vārīšanas katli. Abas iekārtas ir paredzētas darbam ar lielākiem produktu apjomiem, taču katrai no tām ir savs uzdevums. Pareizi kombinējot abas iekārtas, iespējams ievērojami ērtāk organizēt darbu restorānos, ēdnīcās, pārtikas ražotnēs, skolu un slimnīcu virtuvēs, kā arī citos sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos.
-
Indukcijas plīts restorānam – 2, 4 vai 6 zonas?
Izvēloties indukcijas plīti profesionālai virtuvei, svarīgi ņemt vērā ne tikai tās jaudu, bet arī nepieciešamo sildzonu skaitu. Apskatām, kad restorānam piemērotāka ir 2, 4 vai 6 zonu indukcijas plīts un kam pievērst uzmanību pirms iegādes.
-
Kāds aprīkojums nepieciešams nelielai kafejnīcai?
Plānojot nelielas kafejnīcas virtuvi, nav nepieciešams iegādāties visu iespējamo aprīkojumu. Svarīgākais ir izvēlēties iekārtas, kas atbilst ēdienkartei, klientu plūsmai un pieejamajai telpai. Šajā rakstā apskatām, kas nepieciešams veiksmīgam darba sākumam.
-
Konvekcijas vai tvaika konvekcijas krāsns – kuru izvēlēties profesionālai virtuvei?
Profesionālā krāsns ir viena no svarīgākajām iekārtām restorānā, kafejnīcā, ēdnīcā, maiznīcā vai konditorejā. Izvēloties jaunu iekārtu, bieži rodas jautājums – pietiks ar konvekcijas krāsni, vai tomēr nepieciešama tvaika konvekcijas krāsns? Abas izmanto karstā gaisa cirkulāciju, taču atšķiras to gatavošanas iespējas un kontrole pār mitrumu. Tāpēc piemērotākā izvēle galvenokārt ir atkarīga no ēdienkartes, darba apjoma un tā, cik dažādus gatavošanas procesus vēlaties veikt vienā iekārtā. Profesionālās tvaika konvekcijas krāsnis var apvienot karstā gaisa un tvaika izmantošanu, savukārt konkrētās mitruma funkcijas atšķiras atkarībā no modeļa.
Mūsu adrese
Latvija, LV-1073
P. - C.: 8:30-17:00
Pk.: 8:30-16:00
S.-Sv.: Brīvs