Gaļas maļamās mašīnas

Maxima

Sirman

Fama

1 2

Gaļas maļamās mašīnas

Pareiza gaļas mašīnas izvēle tieši ietekmē virtuves darba efektivitāti un maltās gaļas kvalitāti. Izvēloties iekārtu, jāņem vērā pārstrādes apjoms, uzņēmuma formāts un prasības gala produktam.

Galvenie izvēles parametri

Produktivitāte

Nosakiet nepieciešamo gaļas pārstrādes apjomu stundā:

  • 80–150 kg/h — piemērots nelielām virtuvēm un kafejnīcām;

  • 200–300 kg/h un vairāk — optimāli restorāniem, veikaliem un ražošanas uzņēmumiem ar lielāku noslodzi.

Uzstādīšanas veids

  • Galda tipa gaļas mašīnas — kompaktas, piemērotas vietas taupīšanai, izmantojamas kafejnīcās un mazās ražotnēs ar nelielu maltās gaļas apjomu.

  • Grīdas tipa gaļas mašīnas — jaudīgākas un produktīvākas, paredzētas stacionārai uzstādīšanai restorānu un gaļas veikalu ražošanas telpās.

Motora jauda

No motora jaudas atkarīga spēja apstrādāt dzīslainu gaļu un strādāt ilgstoši bez pārtraukumiem.
Optimālais diapazons — no 750 W līdz 3 kW.

Izgatavošanas materiāls

Korpusam un darba elementiem (šnekam, nažiem, restēm) jābūt izgatavotiem no nerūsējošā tērauda AISI 430 vai AISI 304, kas nodrošina ilgmūžību, higiēnu un atbilstību sanitārajām prasībām.

Komplektācija

Vairāku restu ar dažādu atveru diametru pieejamība ļauj iegūt dažādas konsistences malto gaļu.

Konstrukcija un griešanas sistēmas

Visas gaļas mašīnas darbojas pēc viena principa: šneks padod izejvielu uz nazi, pēc tam masa tiek izspiesta caur resti. Profesionālajā aprīkojumā tiek izmantotas dažādas griešanas sistēmas, kas ietekmē produktivitāti un maluma kvalitāti.

Enterprise

Vienkāršas konstrukcijas sistēma ar vienu šneku, vienpusēju nazi un resti.
Piemērota nelieliem apjomiem — līdz 50 kg/h. Izmantojama mazās kafejnīcās un veikalos ar nelielu ražošanas apjomu.

Pus-Unger

Sarežģītāka sistēma ar priekšgriešanas nazi un galveno nazi. Nodrošina kvalitatīvāku malumu un ļauj pārstrādāt līdz 150 kg/h. Piemērota restorāniem un veikaliem ar lielāku noslodzi. Naži ir divpusēji.

Unger

Visproduktīvākā sistēma ar vairākiem secīgi uzstādītiem nažiem un restēm. Gaļa tiek malta vairākos posmos vienā ciklā, nodrošinot smalku un viendabīgu malto gaļu lielos apjomos.

Gaļas mašīnas izvēle ir atkarīga no pārstrādes apjoma, uzņēmuma tipa un prasībām pret gatavā produkta kvalitāti. Jāņem vērā produktivitāte, jauda, griešanas sistēma un izgatavošanas materiāli.

Mūsu speciālisti palīdzēs izvēlēties modeli, kas vislabāk atbilst jūsu uzņēmuma vajadzībām, ņemot vērā produktivitāti, ekspluatācijas apstākļus un tehniskās prasības.


Trauku mazgājamā mašīna Zanussi Professional ZMR20MEREW

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 3200x895x2020
Jauda, kWt: 34,1
El. spriegums, V: 415
Mazgājamās mašīnas ražīgums kasetes/trauki stundā: 200/3600

Trauku mazgājamā mašīna Zanussi Professional ZMR15NEREW

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 2080x895x1785
Jauda, kWt: 27,8
El. spriegums, V: 415
Mazgājamās mašīnas ražīgums kasetes/trauki stundā: 150/2700

Viss Profesionālajai Virtuvei!

Iekārtu tirdzniecība un uzstādīšana

  • Pilns pakalpojuma klāsts - piegāde, uzstādīšana, nodošana ekspluatācijā, personāla apmācība
  • Esam oficiālais dīleris Latvijā vairākiem zīmoliem, nodrošinot visu nepieciešamo darbam ar iekārtām
  • Mūsu speciālisti darbam izmanto speciālus instrumentus un kvalitatīvus materiālus, tādēļ vienmēr veiksmīgi tiek galā ar jebkādas grūtības pakāpes un daudzuma tehnoloģisko iekārtu montāžu.

Vairāk

Pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu projektēšana

  • Restorāna, kafejnīcas, bāra, konditorejas un citu sabiedriskās ēdināšanas iestāžu tehnoloģiskā projektēšana
  • Koncepcijas un projekta dokumentācijas izstrāde saskaņā ar pastāvošo likumdošanu un Eiropas Savienības vadlīnijām
  • Sadarbība ar arhitektu birojiem, dizaineriem, inženiertehniskajiem speciālistiem, piedāvājot atbilstošus risinājumus

Vairāk

Servisa centrs un iekārtu apkalpošana

  • Servisa centrs nodrošina augstas kvalitātes remontu un pilna servisa apkalpošanu profesionālās virtuves un tirdzniecības iekārtām
  • Iekārtu diagnostika un problēmas novēršana
  • Speciālisti ar daudz gadu pieredzi un zināšanām

Vairāk

Mūsu adrese

Katlakalna iela 1, Rīga,
Latvija, LV-1073
Darba laiks:
P. - C.: 8:30-17:00
Pk.: 8:30-16:00
S.-Sv.: Brīvs

Par visiem jautājumiem
var vērsties