Печь для пиццы ПЭП-4x2

Печь для пиццы ПЭП-4x2

Печь электрическая для пиццы ПЭП-4x2предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления
 
Основные характеристики печи для пиццы ПЭП-4x2:
- две камеры размером 700x700x179 мм;
- вместимость печи - 8 заготовок для пиццы диаметром 350 мм;
- рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С;
- очистка пиролизом при температуре +450 С;
- разогрев до +300 С за 35 минут;
- ТЭН-ы из нержавеющей стали;
- раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
- 4 механических термостата (по 2 для каждой камеры);
- 2 шибера (по одному для каждой камеры) для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи;
- 2 термометра (по одному для каждой камеры) для отображения актуальной температуры в печи;
- аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С;
- под из жаропрочного природного камня (фельзит) толщиной 20 мм;
- внутренняя подсветка каждой камеры;
- дверцы с жаропрочным смотровым окном;
- облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
- боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень";
- внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла;
- жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.

Конструкция печи позволяет установку в несколько ярусов, что позволяет увеличить производительность заведения, при этом экономя рабочее пространство кухни. Также печь может быть установлена на подставку ПП-2.

Преимущества использования каменного пода

В печи для пиццы ПЭП-4x2 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.
В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ПЭП-4x2, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры.
Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду.
Природный камень в печи для пиццы ПЭП-4x2 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.

Габаритные размеры, мм: 1000(1014)x846(939)x638(663)
Номинальная мощность, кВт : 12,48
Номинальное напряжение, В: 400
Внутренние размеры камеры, мм: 700x700x179(151)
Количество камер: 2
Площадь пода, м2: 0,49х2
Время разогрева камеры до 300 °С, мин: 35
Диапазон регулирования температуры в камере, °С: +20...+450
Количество ТЭН-ов: 12
Масса, кг: 158

Котел пищеварочный газовый КПГМ-60/9Т

Новинка
Габаритные размеры, мм: 641х1018х1030
Номинальная тепловая мощность, кВт: 8
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 0,5
Номинальный объем, л : 60

Комплект пароварочный КП-60

Новинка
Применяемость: КПЭМ-60
Диаметр котла, мм: 425
Диаметр секции, мм: 415
Высота комплекта, мм: 437,5

Комплект пароварочный КП-100

Новинка
Применяемость: КПЭМ-100
Диаметр котла, мм: 652
Диаметр секции, мм: 630
Высота комплекта, мм: 437,5

Массажер для мяса ММ-50

Новинка
Габаритные размеры, мм: 917х788х1131
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 0,12
Номинальное напряжение, В: 400
Рабочая температура, °C: +10...+45

Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В

Новинка
Габариты (ДхШхВ), мм: 520х668х706
Номинальная мощность, кВт: 4,3
Номинальное напряжение, В: 400
Tип: инжекционный

Бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01 (автоматическая мойка)

Новинка
Размеры (ш/г/в), мм: 840х800х775
Эл. мощность, kW: 9,5
Напряжение, V: 400
Тип: бойлерный

Шкаф расстоечный для пароконвектомата ШРТ 10-1/1М

Новинка
Габаритные размеры, мм: 840x730x980
Номинальное напряжение, В: 230
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 2.53
Количество ТЭН-ов, шт.: 2

Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1AEF

Новинка
Габаритные размеры, мм: 790х890х1590
Потребление э/энергии, кВт/ч: 1,7
Номинальное напряжение, В: 230
Полезный объем камеры, м3: 0.,33

Шкаф шоковой заморозки ШОК-20-1/1AEF

Новинка
Габаритные размеры, мм: 784х884х2362
Потребление э/энергии, кВт/ч: 6,0
Номинальное напряжение, В: 400
Полезный объем камеры, м3: 0,5

Льдогенератор ЛГ-24/06К-01

Новинка
Габаритные размеры, мм: 590х382х610
Номинальная потребляемая мощность, кВт : 0,42
Номинальное напряжение, В: 230
Тип льда: кубиковый

Льдогенератор ЛГ-24/06К-02

Новинка
Габаритные размеры, мм: 590х382х610
Номинальная потребляемая мощность, кВт : 0,48
Номинальное напряжение, В: 230
Тип льда: кубиковый

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР

Новинка
Габаритные размеры, мм: 1707х1826х2484
Номинальная мощность,кВт : 52,973
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт: 3х0,37=1,1
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт : 0,12

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М

Новинка
Габаритные размеры, мм: 1520х1400х2145
Номинальная мощность,кВт : 35,12
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт: 2х0,37=0,74
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт : 0,12

Все для вашей кухни!

Продажа и установка оборудования

  • Полный спектр услуг - доставку, монтаж, обучение персонала, сервисное обслуживание.
  • Мы являемся официальным дилером многих брендов в Латвии обеспечивая всё необходимое для работы с оборудованием
  • Наши специалист используют специальное оборудование и материалы, что позволяет нашим специалистам успешно справляться с монтажом технологического оборудования различного уровня сложности и объема.

Подробнее

Проектирование предприятий общественного питания

  • Технологическое проектирование ресторанов, баров, кафе и других предприятий общественного питания
  • Соблюдая существующее законодательство, санитарно-гигиенические нормы и директивы ЕС разрабатываем концепцию и документацию всего проекта
  • Сотрудничаем с архитектурными бюро, дизайнерами интерьеров, инженерно-техническими специалистами, предлагая комплексные решения.

Подробнее

Сервис и обслуживание оборудования

  • Сервисный центр компании «Inkomercs K» осуществляет качественный ремонт и полное сервисное обслуживание профессионального кухонного оборудования
  • Диагностика оборудования и устранение проблемы
  • Профессионалы с многолетним стажем работы и знаниями

Подробнее

Наш адрес

ул. Катлакална 1, Рига,
Латвия, LV-1073
Время работы:
пн.-чт. 8:30—17:00
пт: 8:30—16:00
сб - вс: выходной

По всем вопросам
обращайтесь

Офис: (+371) 67-796-053Сервис: (+371) 67-686-413