Ātrgaitas tvaika konvekcijas krāsns UNOX XESW‑03HS‑EDDN

Ātrgaitas tvaika konvekcijas krāsns UNOX XESW‑03HS‑EDDN

Ātrgaitas konvekcijas krāsns UNOX XESW-03HS-EDDN (sērija BAKERLUX SPEED.Pro™) paredzēta saldētu izstrādājumu cepšanai, kā arī ēdienu uzsildīšanai un apgrauzdēšanai. Divu inovatīvu tehnoloģiju apvienojums vienā daudzfunkcionālā ierīcē nodrošina maksimālu gatavā produkta kvalitāti un lietošanas vienkāršību jebkuros apstākļos.

Modelis aprīkots ar elektronisko vadības paneli. Ieteicama lietošanai maiznīcās un konditorejās, kafejnīcās, restorānos un citās sabiedriskās ēdināšanas un tirdzniecības vietās.

Darbības režīmi:

  • BAKE - tradicionālais konvekcijas režīms saldētu izstrādājumu cepšanai temperatūrā no 30 līdz 260 °C
    • 27 kruasāni – 16 min
    • 27 mini štrūdeles – 25 min
    • 36 dāņu smalkmaizītes – 20 min
    • 45 mini ruletes – 16 min
    • 18 vidēja izmēra bagetes – 18 min
    • 3 fokāčas – 14 min
  • SPEED – augstas veiktspējas režīms, kas apvieno konvekcijas un mikroviļņu apsildi temperatūrā no 30 līdz 260 °C
    • 9 kruasāni - 10 min
    • 4 sviestmaizes - 125 sek
    • 4 ceptas sviestmaizes - 75 сек
    • 250 g lazanjas – 100 sek.
    • 250 g vistu spārniņu – 110 sek.
    • 4 burito – 90 sek.

  • Iepriekšēja uzsildīšana līdz 260 °C – lietotājs iestata individuāli katrai programmai.

Programmēšana:

  • Automātiskās programmas CHEFUNOX un SPEEDUNOX
  • Iebūvēta atmiņa līdz 896 programmām
  • Līdz 9 gatavošanas posmiem katrai programmai
  • 24 iebūvētas programmas (12 katram režīmam)
  • Programmas nosaukuma saglabāšana

Tehnoloģijas:

  • AIR.Plus – optimāla gaisa plūsmas sadale darba kamerā
    • Ventilators ar iespēju mainīt rotācijas virzienu
    • 2 programmējami ventilatora ātrumi
  • DRY.Plus – liekā mitruma izvadīšana kraukšķīgas garoziņas un zeltainas krāsas iegūšanai
  • ADAPTIVE.Cooking™ – automātiska parametru pielāgošana optimāliem cepšanas rezultātiem
    • Siltuma procesa optimizācija un automātiska cepšanas parametru pielāgošana
    • Vienmērīgs cepšanas rezultāts gan pie pilnas, gan daļējas kameras noslodzes.
  • SMART.Preheating – automātiska iepriekšējas uzsildīšanas temperatūras un ilguma iestatīšana.
  • AUTO.Soft - temperatūras paaugstināšanas kontrole, padarot to vienmērīgāku un saudzīgāku.
  • SPEED.Plus - mikroviļņu ģenerēšana un to vienmērīga izplatīšana pa visu cepšanas kameru.
  • MAXI.LINK - enerģijas, laika un vietas ietaupījums virtuvē.
    • Iespēja uzstādīt iekārtas kolonnā, ļaujot vienlaikus gatavot dažādus ēdienus ar atšķirīgiem temperatūras, mitruma un gatavošanas laika iestatījumiem.
  • Protek.SAFE™ – augstas kvalitātes siltumizolācija un maksimāla drošība darbības laikā.
  • DATA DRIVEN COOKING - iekārtas izmantošanas analīze un veiktspējas uzlabošana.
    • Datu vākšana un apstrāde.
    • Darbības režīmu analīze.
    • Personalizētu ieteikumu sniegšana.

Papildu funkcijas:

  • Gatavošanas atlikušā laika attēlojums
  • Iestatītā un faktiskā laika, kameras temperatūras, mikroviļņu jaudas procenta un ventilatora ātruma attēlojums
  • Režīms "INF" – nepārtraukta krāsns darbība
  • Iespēja mērīt temperatūru gan °C, gan °F vienībās

Konstrukcijas īpatnības:

  • Viegls, izturīgs korpuss no mūsdīgiem materiāliem.
  • Darba kamera ar noapaļotiem stūriem no izturīga nerūsējošā tērauda AISI 304 – higiēniska un viegli tīrāma.
  • Mitruma necaurlaidīgs vadības panelis ar IPX3 aizsardzības klasi.
  • Augstas veiktspējas mikroviļņu ģenerators un augstas intensitātes sildelementi.
  • Aerācijas filtrs ar integrētu, noņemamu un mazgājamu drupaču uztvērēju.
  • Iebūvēti smaku neitralizatori darba kamerā.
  • Manuāla durvju atvēršana no augšas uz leju.
  • Durvju kontaktsensors.
  • LED apgaismojums durvīs.
  • LED indikators, kas norāda produkta gatavības statusu.
  • Temperatūras ierobežotājs drošai lietošanai.
  • Pašdiagnostikas sistēma kļūdu un traucējumu noteikšanai.
  • USB pieslēgvieta.
  • Wi-Fi

 

Gabarīti (GxPxA), mm: 600x797x541
Elektriskā jauda, kW: 6,60
El. spriegums, V: 380
Paplātes izmēri, mm: 460x330
Kontrole: elektroniski
Darbības režīmu skaits: 2
Līmeņu skaits: 3
Attālums starp līmeņiem, mm: 75
Svars, kg: 88
Izcelsmes valsts: Itālija

Trauku mazgājamā mašīna Zanussi Professional ZMR20MEREW

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 3200x895x2020
Jauda, kWt: 34,1
El. spriegums, V: 415
Mazgājamās mašīnas ražīgums kasetes/trauki stundā: 200/3600

Trauku mazgājamā mašīna Zanussi Professional ZMR15NEREW

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 2080x895x1785
Jauda, kWt: 27,8
El. spriegums, V: 415
Mazgājamās mašīnas ražīgums kasetes/trauki stundā: 150/2700

Viss Profesionālajai Virtuvei!

Iekārtu tirdzniecība un uzstādīšana

  • Pilns pakalpojuma klāsts - piegāde, uzstādīšana, nodošana ekspluatācijā, personāla apmācība
  • Esam oficiālais dīleris Latvijā vairākiem zīmoliem, nodrošinot visu nepieciešamo darbam ar iekārtām
  • Mūsu speciālisti darbam izmanto speciālus instrumentus un kvalitatīvus materiālus, tādēļ vienmēr veiksmīgi tiek galā ar jebkādas grūtības pakāpes un daudzuma tehnoloģisko iekārtu montāžu.

Vairāk

Pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu projektēšana

  • Restorāna, kafejnīcas, bāra, konditorejas un citu sabiedriskās ēdināšanas iestāžu tehnoloģiskā projektēšana
  • Koncepcijas un projekta dokumentācijas izstrāde saskaņā ar pastāvošo likumdošanu un Eiropas Savienības vadlīnijām
  • Sadarbība ar arhitektu birojiem, dizaineriem, inženiertehniskajiem speciālistiem, piedāvājot atbilstošus risinājumus

Vairāk

Servisa centrs un iekārtu apkalpošana

  • Servisa centrs nodrošina augstas kvalitātes remontu un pilna servisa apkalpošanu profesionālās virtuves un tirdzniecības iekārtām
  • Iekārtu diagnostika un problēmas novēršana
  • Speciālisti ar daudz gadu pieredzi un zināšanām

Vairāk

Mūsu adrese

Katlakalna iela 1, Rīga,
Latvija, LV-1073
Darba laiks:
P. - C.: 8:30-17:00
Pk.: 8:30-16:00
S.-Sv.: Brīvs

Par visiem jautājumiem
var vērsties