Tvaika konvekcijas krāsns Lainox Compact

Tvaika konvekcijas krāsns Lainox Compact

Vairāki izvietošanas varianti, no minimāla izmēra 4х2/3 līdz maksimālam 10 GN 1/1, ļauj apmierināt praktiski jebkādu gatavošanas vajadzībuIr pieejami divi vadības paneļu tipi. X versija - Touch screen ar 5 collas ekrānu, kur katra funkcija ir interaktīva un ļauj ar maksimālu vieglumu pāriet no rokas režīma uz automātisko, tādējādi, pat pavārs ar nelielu pieredzi varēs sasniegt izcilus rezultātus. Vai arī S versijas panelis, ar rokas pārvaldi un elektronisku kontroli, kas ļauj saglabāt pagatavošanas programmas vai izmantot programmas, kuras jau ir iebūvētas krāsns atmiņā.

Modeļi: (Uzklikšķiniet uz attēla, lai to palielinātu)

Veicot cenu pieprasījumu/konsultāciju, lūgums norādīt interesējošo modeli.

Tehniskais apraksts:

  • Gatavošana konvekcijas režīmā 30 - 300°C - Gatavošana konvekcijas režīmā samazinā pagatavošanas laiku. Tiek izmantota zemāka temperatūra salīdzinot ar temperatūru, kura tiek izmantota citās krāsnīs
  • Tvaika gatavošana 30 - 130°C - Saglabā visas derīgas produkta vielas, pieprasa mazāku piedevu izmantošanu, mazāk ūdens, mazāk sāls utt.
  • Kombinētais režīms, konvekcija+tvaiks 30 - 300°C
  • Regulējama ventilācija - Ar atšķirīgiem ventilatora ātrumiem, iespējams gatavot visa veida konditorejas izstrādājumus
  • Reģenerācija
  • Daudzlīmenu pagatavošana

Automātiska interaktīva pagatavošana ICSIekļauj sevī vairāk nekā 79 gaļas/zivis/dārzenu/konditorejas izstrādājumu pagatavošanas programmas 

JIT (Just In Time) -Ļauj vienlaikus gatavot dažāda izmēra produktus, ar dažādu gatavošanas laiku. 

Fast Dry - nodrošina ideālu, kraukšķīgu garoziņu un izcilo rezultātu konditorejas izstrādājumu cepšanā, pat pie 100% slodzes

Autoclima - automātiski izveido un pārvalda ideālu klimatu darba kamerā

Vadības paneļi X un S - maksimālā lokanība:

Versija X - Vadība no Touch screen ekrāna

Vadības režīmi:

  • Konvekcija ar Autoclima 30 - 300°C
  • Tvaiks 30 - 130°C (zema temperatūra)
  • Kombinētais, tvaiks/konvekcija un Autoclima 30 - 300°C
  • Automātiska un interaktīvā ICS pagatavošana
  • Sadaļa "Eksra" iekļauj sevī vairak nekā 80 automātiska ēdiena gatavošanas programmas
  • Ir iespēja izveidot un saglabat vairak nekā 400 pagatavošanas programmas: Katrai programmai var pievienot savu nosaukumu un izveidot līdz 15 cikliem
  • Sadaļa Favorites
  • Rokas režīms

Vadības iespējas:

  • LCD ekrāns Touch screen LCD-TFT, 5 collas, ar apgaismojumu
  • Scroller Plus pārsledzejs (izvēlies un apstiprini)
  • Darba kameras iesildīšana 
  • Pašdiagnostika
  • Mitruma procenta automātiska kontrole darba kamerā (Autoclima)
  • Ātra mitruma noraidīšanas sistēma (Fast-Dry)
  • Ventilatora (Autoreverse) griešanas virziena automātiska maiņa
  • Vienlaicīga temperatūras kontrole darba kamerā un produktā (Sistēma Delta T)
  • Programmējamais atliktais starts
  • Automātiska tvaika kondensācija
  • 4 automātiskas mazgāšanas programmas
  • Pusautomātiska mazgāšanas programma
  • USB ports ( HACCPdatu ielāde, programmatūras atjaunināšana, gatavošanas programmu lejupielāde )
  • Automātiska un manuālā darba kameras atvesināšana
  • Programmējamais apgaismojums
  • Mitrinātājs
  • Manuālā gaisa aizbīdņa atvēršana
  • Ergonomiska durvju atvēršana

Versija S - Rokas vadība ar elektronisko kontroli

Vadības režīmi:

  • Konvekcija ar Autoclima 30 - 300°C
  • Tvaiks 30 - 130°C (zema temperatūra)
  • Kombinētais, tvaiks/konvekcija ar Autoclima 30 - 300°C
  • Automātiskas Lainox programmas: 95 gatavošanas programmas jau iekļautas atmiņā
  • Iespēja izveidot un saglabāt 99 personālās pagatavošanas programmas - Katrā programmā paredzēti 4 cikli
  • Rokas režīms

Vadības iespējas:

  • Burtu-ciparu displejs
  • Poga 4 gatavošanas ciklu pārvaldei, ar LED displeju
  • Poga piekļūšanai pie saglabātām programmam un programmu izveidošanas sadaļai. (ar iekšējo apgaismojumu)
  • Scroller Plus (izvēlies un apstiprinipārslēdzējs
  • Darba kameras iesildīšana
  • Mitruma procenta automātiska kontrole darba kamerā (Autoclima)
  • Ātra mitruma noraidīšanas sistēma (Fast-Dry)
  • Ventilatora (Autoreversevirziena automātiskas izmaiņas
  • Automātiska tvaiku kondensācija
  • 4 automātiskas mazgāšanas programmas ar automātisku mazgāšanas sistēmu (opcija)
  • Pusautomātiska mazgāšanas programma
  • USB ports ( HACCPdatu ielāde, programmatūras atjaunināšana, gatavošanas programmu lejupielāde)
  • Darba kameras manuālā atvēsināšana
  • Programmējamais apgaismojums
  • Mitrinātājs
  • Manuālā gaisa aizbīdņa atvēršana
  • Ergonomiska durvju atvēršana

Gabarīti (GxPxA), mm: 850x650x690
El. Jauda, kWh: 8,25
Kameras ietilpība,GN: 6x1/1
Attal. starp vad., mm: 60
Ražotājvalsts: Itālija

Šoka saldēšanas skapis GEMM BCE/05

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 800x700x830
Konteineru skaits, GN: 5-1/1
Ražotspēja (pie ārējās temperatūras +30°C): +90/+3°C=16 kg / +90/-18°C=10 kg
Elektriskā jauda, kW: 1,18

Viss Profesionālajai Virtuvei!

Iekārtu tirdzniecība un uzstādīšana

  • Pilns pakalpojuma klāsts - piegāde, uzstādīšana, nodošana ekspluatācijā, personāla apmācība
  • Esam oficiālais dīleris Latvijā vairākiem zīmoliem, nodrošinot visu nepieciešamo darbam ar iekārtām
  • Mūsu speciālisti darbam izmanto speciālus instrumentus un kvalitatīvus materiālus, tādēļ vienmēr veiksmīgi tiek galā ar jebkādas grūtības pakāpes un daudzuma tehnoloģisko iekārtu montāžu.

Vairāk

Pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu projektēšana

  • Restorāna, kafejnīcas, bāra, konditorejas un citu sabiedriskās ēdināšanas iestāžu tehnoloģiskā projektēšana
  • Koncepcijas un projekta dokumentācijas izstrāde saskaņā ar pastāvošo likumdošanu un Eiropas Savienības vadlīnijām
  • Sadarbība ar arhitektu birojiem, dizaineriem, inženiertehniskajiem speciālistiem, piedāvājot atbilstošus risinājumus

Vairāk

Servisa centrs un iekārtu apkalpošana

  • Servisa centrs nodrošina augstas kvalitātes remontu un pilna servisa apkalpošanu profesionālās virtuves un tirdzniecības iekārtām
  • Iekārtu diagnostika un problēmas novēršana
  • Speciālisti ar daudz gadu pieredzi un zināšanām

Vairāk

Mūsu adrese

Katlakalna iela 1, Rīga
Latvija, LV-1073
Darba laiks:
P. - C. 8:30-17:00
Pk. 8:30-16:00
S.-Sv. Brīvs

Par visiem jautājumiem
var vērsties