Šoka saldēšanas skapis ShOK-40-01

Jaunums

Šoka saldēšanas skapis ShOK-40-01

Šoka saldēšanas skapis ShOK-40 paredzēta ātrai atdzesēšanai, sasaldēšanai un turpmākai produktu glabāšanai sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos.
Galvenā atšķirība starp šoka sasaldēšanas tehnoloģiju un esošajām produktu dzesēšanas un sasaldēšanas metodēm ir augsts atdzesēšanas ātrums, kas palīdz izvairīties no baktēriju augšanas, un pastāvīga temperatūras kontrole. Tas ievērojami samazina produkta masas zudumus, kas rodas šķidruma iztvaikošanas dēļ (produkta žāvēšana), kas raksturīgi standarta dzesēšanas metodēm. Saglabājas vitamīni un barības vielas, uzturvērtība un garša: jo ātrāk ūdens molekulas pārvēršas ledus, jo mazāk iegūst tā kristālus, un rezultātā pēc atkausēšanas rodas mazāk šķidruma zudumu, produkta konsistence un garša nemainās.
 
Vispārīgais Abat ShOK-40-01 šoka sasaldēšanas skapja raksturojums:
- 40 līmeņi (2x20) priekš GN 1/1 tipa gastro traukiem;
- saldēšanas agregāts no Copeland (Emerson);
- dzesētājs - R404a;
- elektroniskas vadības bloks ar iespēju regulēt un uzturēt nepieciešamo temperatūru;
- pilnībā pildīts ar putu poliuretānu korpuss;
- divi gaisa dzesētāji ar četriem ventilatoriem katrā pusē vienmērīgai temperatūras uzturēšanai šoka skapja kamerā;
- automātiskā atsaldēšana ar karsto gāzi;
- 5 klimata klase;
- blīvgumija ar iebūvētu magnētu uz durvīm, lai nodrošinātu pilnu siltumizolāciju;
- regulējams kāju augstums.
 
Kur var izmantot šoka sasaldēšanas skapi?
Iegādājoties šoka sasaldēšanas skapi ShOK-40, pienesums būs manāms ļoti ātri, tā kā to veiksmīgi ir iespējams izmantot dažādās pārtikas rūpniecības un ēdināšanas jomās. Gan sabiedriskās ēdināšanas iestādēs, gan pusfabrikātu gatavošanā, gan arī saldējot augļus un dārzeņus, kā arī dzesējot gatavo produkciju. Labākais variants ir izmantot to kopā ar tvaika konvekcijas krāsni. Šajā gadījumā pēc ēdiena pagatavošanas, to var ievietot sasaldēšanas kamerā un uzglabāt, lai pēc tam pēc nepieciešamības reģenerētu tvaika konvekcijas krāsnī.  
 
Var saldēt: gaļu, ogas, sēnes, augļi un dārzeņi, jūras veltes, desertus, mērces, zupas, pusfabrikātus un daudz citu ar ēdienu saistītu produktu.
 
Šoka saldēšanas tehnoloģijas šobrīd izmanto daudzās ēdināšanas jomās un iestādes, piemēram:
- restorānu, kafejnīcu un konditorejas tīklos;
- korporatīvās ēdnīcās;
- slimnīcās;
- sanatorijās un viesnīcu tīklos;
- uz kruīza kuģiem;
- mācību iestādēs;
- un daudzās citās iestādēs.
 
Gabarīti (GxPxA), mm: 1525х959х2475
El. jauda, kWh: līdz 8,7
El. spriegums, V: 400
Dzesētājs: R404A
Tilpums, m3: 1,1
Atdzesēšanas temperatūra, °С: +90...+3
Atdzesēšanas laiks, min: 90
Sasaldēšanas temperatūra, °С: +90...-18
Sasaldēšanas laiks, min: 240
Līmeņu skaits: 40 (2x20)
Konteineru izmērs/tips: GN 1/1 (530х325 mm)
Iekārtas svars, kg: 388

Aukstuma vitrīna CRYSPI MAGNUM SG 3750 D

Jaunums
Gabarīti (GxPxA): 3830x1100x1225
Temperatūras režīms, ºC: 0...+7 (pie apkārtējās temperatūras +25 ºC)
Jauda, kW: 0,89
Dzesēšanas jauda, kW: 1,26

Aukstuma vitrīna CRYSPI MAGNUM SG 2500 D

Jaunums
Gabarīti (GxPxA): 2580x1100x1225
Temperatūras režīms, ºC: 0...+7 (pie apkārtējās temperatūras +25 ºC)
Jauda, kW: 0,67
Dzesēšanas jauda, kW: 1,0

Aukstuma vitrīna CRYSPI MAGNUM SG 1880 D

Jaunums
Gabarīti (GxPxA): 1960x1100x1225
Temperatūras režīms, ºC: 0...+7 (pie apkārtējās temperatūras +25 ºC)
Jauda, kW: 0,50
Dzesēšanas jauda, kW: 0,74

Aukstuma vitrīna CRYSPI MAGNUM SG 1250 D

Jaunums
Gabarīti (GxPxA): 1330x1100x1225
Temperatūras režīms, ºC: 0...+7 (pie apkārtējās temperatūras +25 ºC)
Jauda, kW: 0,35
Dzesēšanas jauda, kW: 0,44

Vertikālā aukstuma vitrīna CRYSPI ALT N S 2550

Jaunums
Izmēri ar sānu malām (GxPxA), mm: 2570x817x2000
Izmēri bez sānu malām (GxPxA), mm: 2550x817x2000
Nominālais spriegums, V: 220
Temperatūras režīms, °C: +1...+10

Vertikālā aukstuma vitrīna CRYSPI ALT N S 1950

Jaunums
Izmēri ar sānu malām (GxPxA), mm: 1950x817x2000
Izmēri bez sānu malām (GxPxA), mm: 1880x817x2000
Nominālais spriegums, V: 220
Temperatūras režīms, °C: +1...+10

Vertikālā aukstuma vitrīna CRYSPI ALT N S 1650

Jaunums
Izmēri ar sānu malām (GxPxA), mm: 1670x817x2000
Izmēri bez sānu malām (GxPxA), mm: 1600x817x2000
Nominālais spriegums, V: 220
Temperatūras režīms, °C: +1...+10

Vertikālā aukstuma vitrīna CRYSPI ALT N S 1350

Jaunums
Izmēri ar sānu malām (GxPxA), mm: 1320x817x2000
Izmēri bez sānu malām (GxPxA), mm: 1250x817x2000
Nominālais spriegums, V: 220
Temperatūras režīms, °C: +1...+10

Vertikālā aukstuma vitrīna CRYSPI D SOLO 1250

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1250x854x2105
Izmēri ar sānu malām (GxPxA), mm: 1332x953x2105
Nominālais spriegums / Frekvence, V/H: 220 / 50
Temperatūras režīms, °C: -1...+1

Vertikālā aukstuma vitrīna CRYSPI D SOLO 1500

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1500x854(953)x2105
Izmēri ar sānu malām (GxPxA), mm: 1582x854(953)x2105
Nominālais spriegums / Frekvence, V/H: 220 / 50
Temperatūras režīms, °C: -1...+1

Vertikālā aukstuma vitrīna CRYSPI D SOLO 1875

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1875x854(953)x2105
Izmēri ar sānu malām (GxPxA), mm: 1957x854(953)x2105
Nominālais spriegums / Frekvence, V/H: 220 / 50
Temperatūras režīms, °C: -1...+1

Vertikālā aukstuma vitrīna CRYSPI SOLO 1250

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 2086x1250(1332)×854(953)
Nominālais spriegums / Frekvence, V/Hz: 220 / 50
Temperatūras režīms, °C: +1...+10
Jauda, kW: 1,348

Ledusskapis-vitrīna POLAIR Monte Maxi S/SH

Jaunums
Izmēri ar sānu paneļiem (GxPXA), mm: 1330x775x2040
Izmēri bez sānu paneļiem (GxPXA), mm: 1250x775x2040
Spriegums, V: 230
Temperatūras režīms, °С: -1...+7

Saldētava-vitrīna POLAIR GELO SB 3750

Jaunums
Izmēri bez sānu malām (GxPxA), mm: 3750x995x2210
Nominālais spriegums/Frekvence, V/Hz: 380/50
Temperatūras režīms, °C: -22...-18
Aukstuma jauda, kW: 2,80

Saldētava-vitrīna POLAIR GELO SB 2500

Jaunums
Izmēri bez sānu malām (GxPxA), mm: 2500x995x2210
Nominālais spriegums/Frekvence, V/Hz: 380.50
Temperatūras režīms, °C: -22...-18
Aukstuma jauda, kW: 1,90

Kombinētā saldētava-ledusskapis 7455.2505

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 2104x890x2000
Elektriskā jauda, kW: 1,27
Spriegums, V: 230
Temperatūras režīms, °C: 0...+10 (augšdaļa), -18...-22 (apakšdaļa)

Kombinētā saldētava-ledusskapis 7455.2500

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1454x890x2000
Elektriskā jauda, kW: 0,91
Spriegums, V: 230
Temperatūras režīms, °C: 0...+10 (augšdaļa), -18...-22 (apakšdaļa)

Kombinētā saldētava-ledusskapis 7455.2515

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 2104x890x2000
Elektriskā jauda, kW: 1,27
Spriegums, V: 230
Temperatūras režīms, °C: 0...+10 (augšdaļa), -18...-22 (apakšdaļa)

Kombinētā saldētava-ledusskapis 7455.2510

Jaunums
Izmēri (GxPxA), mm: 1454x890x2000
Elektriskā jauda, kW: 0,91
Spriegums, V: 230
Temperatūras režīms, °C: 0...+10 (augšdaļa), -18...-22 (apakšdaļa)

Šoka saldēšanas skapis GEMM BCE/05

Jaunums
Gabarīti (GxPxA), mm: 800x700x830
Konteineru skaits, GN: 5-1/1
Ražotspēja (pie ārējās temperatūras +30°C): +90/+3°C=16 kg / +90/-18°C=10 kg
Elektriskā jauda, kW: 1,18

Glāžu un galda piederumu dezinfikātors Sirman Model Vista Uv

Jaunums
Gabarīti UVC 16W S (GxPxA), mm: 500x355x325
Gabarīti UVC 16W SH-TH (GxPxA), mm: 500x355x405
Gabarīti UVC 24W SH-TH (GxPxA), mm: 500x355x405
Vienas lampas jauda, kW: 8,0

Viss Profesionālajai Virtuvei!

Iekārtu tirdzniecība un uzstādīšana

  • Pilns pakalpojuma klāsts - piegāde, uzstādīšana, nodošana ekspluatācijā, personāla apmācība
  • Esam oficiālais dīleris Latvijā vairākiem zīmoliem, nodrošinot visu nepieciešamo darbam ar iekārtām
  • Mūsu speciālisti darbam izmanto speciālus instrumentus un kvalitatīvus materiālus, tādēļ vienmēr veiksmīgi tiek galā ar jebkādas grūtības pakāpes un daudzuma tehnoloģisko iekārtu montāžu.

Vairāk

Pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu projektēšana

  • Restorāna, kafejnīcas, bāra, konditorejas un citu sabiedriskās ēdināšanas iestāžu tehnoloģiskā projektēšana
  • Koncepcijas un projekta dokumentācijas izstrāde saskaņā ar pastāvošo likumdošanu un Eiropas Savienības vadlīnijām
  • Sadarbība ar arhitektu birojiem, dizaineriem, inženiertehniskajiem speciālistiem, piedāvājot atbilstošus risinājumus

Vairāk

Servisa centrs un iekārtu apkalpošana

  • Servisa centrs nodrošina augstas kvalitātes remontu un pilna servisa apkalpošanu profesionālās virtuves un tirdzniecības iekārtām
  • Iekārtu diagnostika un problēmas novēršana
  • Speciālisti ar daudz gadu pieredzi un zināšanām

Vairāk

Mūsu adrese

Katlakalna iela 1, Rīga
Latvija, LV-1073
Darba laiks:
P. - C. 8:30-17:00
Pk. 8:30-16:00
S.-Sv. Brīvs

Par visiem jautājumiem
var vērsties